Potopimo želatin u listićima u ledenu vodu. Mutimo žumanca u obloj posudi mikserom dok ne dobijemo penastu smesu. Zagrevamo 150gr krema London Gold 35% u maloj šerpi i u nju ubacujemo i rastopimo želatin. Zatim dodajemo to postepeno u žumanca i istovremeno mešamo i sjedinjujemo. Nakon toga stavljamo u posudu za mešanje zajedno sa pralinom Nocciolissimo sa 8% lešnika i mutimo mikserom dok se ne ohladi do sobne temperature. Na kraju dodajemo polu umućeni krem London Gold 35% i sve sjedinjujemo.