Za krofnice : Stavljamo prvih 5 sastojaka u šerpu da provre. Kada dođe do ključanja, ubacujemo brašno i neprestano mešamo plastičnom kašikom dok se sastojci dobro ne sjedine i dobiju na gustini. Zatim sklanjamo šerpu sa vatre i stavljamo smesu u posudu za mešanje. Mutimo mikserom srednjom brzinom dok se ne ohladi. Nakon toga dodajemo postepeno jaja. Na kraju, na papiru za pečenje oblikujemo smesu špricom za dekorisanje sa različitim nastavcima, stavljamo u pleh i pečemo u zagrejanoj pećnici sa ventilatorskim izduvavanjem toplog vazduha na oko 170°C, dok ne dobije boju i zapreminu, oko 10 minuta, a zatim smanjujemo temperaturu na 140°C još 10 minuta kako bi se ispeklo i unutra. Kada se ohladi, stavljamo u frižider. Za kremu : Mutimo Cremaxime sa vodom u spiralnom mikseru, 2-3 minuta na većoj brzini. (Opciono možemo koristiti bavarian cream Vanilla VORTUMNUS) Za profiterol sos : U šerpici ugrejemo mleko. Sklonimo sa vatre, dodajemo Nera Special 32% fat i sjedinimo ručnim mikserom. U nastavku, dodajemo bavarian krem od kokosa VORTUMNUS pa sjedinjujemo i njega. Stavljamo sos u jednu posudu prekrivamo površinski folijom za hranu i stavljamo u frižider. Za pripremu pred serviranje : Umutimo šlag spiralnim mikserom dok ne dobije potrebnu strukturu. Punimo dno okrugle činije šlagom. Zatim punimo krofinice kremom i stavljamo na šlag. Zatim prekrivamo krofnice profiterol sosom i dekorišemo rozetnama šlaga.